Cheesecake alle fragole senza glutine
Una deliziosa cheesecake alle fragole senza glutine, perfetta per chiunque segua una dieta priva di glutine. Questa torta combina una base croccante di biscotti senza glutine con una crema al formaggio vellutata, il tutto ricoperto da una salsa di fragole fresche.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti senza glutine
- 100 g burro fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 500 g formaggio cremoso
- 300 g fragole fresche
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Tritare finemente i biscotti senza glutine e mescolarli con il burro fuso.
Passaggio 3
Pressare il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera, creando una base uniforme.
Passaggio 4
In una ciotola grande, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 5
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 6
Incorporare l'estratto di vaniglia.
Passaggio 7
Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 8
Cuocere in forno per 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake è cotta e leggermente dorata in superficie.
Passaggio 9
Lasciar raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 4 ore.
Passaggio 10
Nel frattempo, preparare la salsa di fragole: frullare le fragole fresche con lo zucchero a velo fino a ottenere una salsa liscia.
Passaggio 11
Servire la cheesecake fredda guarnita con la salsa di fragole.