Moscardini con Piselli
Un delizioso piatto di mare che combina moscardini teneri con piselli freschi in un sugo di pomodoro aromatizzato con aglio e prezzemolo. Ideale per una cena leggera ma gustosa.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 600 g moscardini
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe
- 300 g piselli
- 400 g pomodori pelati
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire i moscardini sotto acqua corrente e tagliarli a pezzi se sono troppo grandi.
Passaggio 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungere i moscardini nella padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno teneri.
Passaggio 4
Unire i pomodori pelati e cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Aggiungere i piselli, il sale e il pepe, mescolare bene e cuocere per altri 15 minuti, finché i piselli saranno teneri.
Passaggio 6
Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla padella pochi minuti prima di terminare la cottura.
Passaggio 7
Servire caldo, guarnito con altro prezzemolo tritato se desiderato.