Hummus di Barbabietola
L'hummus di barbabietola è una variante colorata e gustosa del classico hummus. È perfetto come antipasto, snack o spalmabile per panini e piadine. La dolcezza della barbabietola si sposa perfettamente con il sapore ricco dei ceci e del tahini, creando un dip cremoso e nutriente.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 barbabietola cotta
- 240 g ceci cotti
- 0.5 cucchiaini cumino
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0.5 cucchiaini sale
- 2 cucchiai succo di limone
- 2 cucchiai tahini
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare la barbabietola cotta a pezzi.
Passaggio 2
In un frullatore, unire i ceci, la barbabietola, il tahini, il succo di limone, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il cumino.
Passaggio 3
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Passaggio 4
Assaggiare e aggiustare di sale o succo di limone se necessario.
Passaggio 5
Trasferire l'hummus in una ciotola e servire con verdure fresche, pane pita o cracker.