Crostata Pere e Cioccolato
Una deliziosa crostata con ripieno di pere e cioccolato, perfetta per una merenda golosa o un dessert raffinato. La combinazione di pere succose e cioccolato fondente crea un equilibrio di sapori irresistibile.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 200 g cioccolato fondente
- 300 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 pere
- 2 uova
- 1 baccello vaniglia
- 120 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero, le uova e il lievito per dolci, e impastare velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, sbucciare le pere, tagliarle a fette e metterle da parte.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte e i semi del baccello di vaniglia. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 6
Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e rivestire una teglia da crostata precedentemente imburrata e infarinata.
Passaggio 7
Versare la crema di cioccolato sulla base della crostata e distribuire uniformemente le fette di pera sopra.
Passaggio 8
Cuocere in forno per 35-40 minuti, fino a quando la pasta è dorata e le pere sono morbide.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.