Arrosto al Latte
Un delizioso e cremoso arrosto al latte, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. La carne viene cotta lentamente nel latte, rendendola tenera e saporita, con una salsa vellutata che si abbina perfettamente a contorni di verdure o patate.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1.5 kg arrosto di vitello
- 50 g burro
- 1 l latte
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0.5 cucchiaino pepe
- 2 rametti rosmarino
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una grande casseruola.
Passaggio 2
Aggiungere l'arrosto di vitello e rosolarlo su tutti i lati fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungere il sale, il pepe, il rosmarino e gli spicchi d'aglio nella casseruola.
Passaggio 4
Versare il latte nella casseruola fino a coprire completamente la carne.
Passaggio 5
Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
Passaggio 6
Una volta cotto, rimuovere l'arrosto dalla casseruola e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo.
Passaggio 7
Filtrare la salsa al latte e servirla insieme alle fette di arrosto.