Budino al Caramello Appiccicoso
Un delizioso budino inglese ricoperto di salsa al caramello, perfetto per concludere un pasto con dolcezza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml acqua bollente
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 60 g burro
- 50 g burro per salsa
- 200 g datteri denocciolati
- 180 g farina autolievitante
- 300 ml panna liquida
- 2 uova
- 1 cucchiaino vaniglia
- 150 g zucchero di canna
- 200 g zucchero di canna per salsa
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia.
Passaggio 2
Tagliare i datteri a pezzi piccoli e metterli in una ciotola con il bicarbonato di sodio e l'acqua bollente. Lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, montare il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
Passaggio 4
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 5
Incorporare la farina e l'estratto di vaniglia al composto.
Passaggio 6
Aggiungere i datteri con l'acqua e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 7
Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Passaggio 8
Per la salsa, mettere la panna, lo zucchero di canna e il burro in una casseruola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 9
Versare la salsa calda sul budino appena sfornato e servire immediatamente.