Tortine alle carote
Deliziose tortine alle carote, soffici e nutrienti, perfette per una merenda sana o una colazione dolce. Facili da preparare e amate da grandi e piccini.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
12 Porzioni
- 300 g carote
- 200 g farina
- 1 bustina lievito in polvere
- 100 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare degli stampini per muffin.
Passaggio 2
Pelare e grattugiare finemente le carote.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere l'olio di semi e mescolare bene.
Passaggio 5
Unire le carote grattugiate e la scorza di limone al composto di uova e mescolare.
Passaggio 6
Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporare poco alla volta al composto umido.
Passaggio 7
Versare l'impasto negli stampini riempiendoli per circa 2/3.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché le tortine non saranno dorate e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare le tortine su una gratella prima di servire.