Cazzilli Palermitani
I Cazzilli Palermitani sono uno sfizioso e tradizionale street food siciliano. Si tratta di gustose crocchette di patate insaporite con prezzemolo e pepe, fritte fino a doratura. Ideali come antipasto o snack.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 500 ml olio di semi
- 500 g patate
- 2 g pepe nero
- 10 g prezzemolo
- 5 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate e tagliarle a pezzi grossi.
Passaggio 2
Cuocere le patate in acqua bollente e salata fino a quando saranno tenere.
Passaggio 3
Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
Aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe e il sale alla purea di patate e mescolare bene.
Passaggio 5
Formare delle crocchette cilindriche con l'impasto di patate.
Passaggio 6
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
Passaggio 7
Friggere le crocchette di patate nell'olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.
Passaggio 8
Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 9
Servire i Cazzilli Palermitani caldi.