Torta Savoia Classica
La Torta Savoia è un dolce tradizionale italiano composto da strati alternati di pan di Spagna e crema al cioccolato, ricoperti da una glassa al cioccolato fondente. Perfetta per celebrare occasioni speciali.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 250 g cioccolato fondente
- 200 g farina
- 200 ml latte
- 6 uova
- 200 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Incorporare delicatamente la farina setacciata al composto di uova e zucchero.
Passaggio 4
Versare il composto nella teglia e cuocere per 25-30 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 5
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il burro, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
Passaggio 6
Tagliare il pan di Spagna in tre strati orizzontali.
Passaggio 7
Spalmare uno strato di crema al cioccolato sul primo strato di pan di Spagna, coprire con il secondo strato e ripetere l'operazione.
Passaggio 8
Ricoprire l'intera torta con la crema al cioccolato rimanente.
Passaggio 9
Preparare la glassa mescolando il latte con lo zucchero a velo e versarla sulla torta.
Passaggio 10
Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.