Torta di Carote e Yogurt
La Torta di Carote e Yogurt è un dolce soffice e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. L'aggiunta dello yogurt rende l'impasto morbido e umido, mentre le carote grattugiate conferiscono un sapore dolce e delicato. Ideale per chi cerca una torta leggera ma saporita.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 g carote
- 200 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 125 g yogurt bianco
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una tortiera con olio o burro.
Passaggio 2
Pelare e grattugiare finemente le carote.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, mescolando bene.
Passaggio 5
Incorporare le carote grattugiate e la scorza di limone.
Passaggio 6
Setacciare la farina con il lievito e il sale, quindi aggiungerla al composto di uova e carote, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 7
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.