Cheesecake alla Ricotta
Una deliziosa cheesecake alla ricotta, perfetta per un dessert raffinato e gustoso. Facile da preparare, questa ricetta unisce la cremosità della ricotta alla dolcezza dello zucchero e la croccantezza del fondo biscotto.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 50 g farina
- 500 g ricotta
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso.
Passaggio 2
Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera con carta forno e pressare il composto di biscotti sul fondo formando uno strato uniforme.
Passaggio 3
In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Passaggio 4
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 5
Unire la farina, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Versare il composto di ricotta sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro risulta cotto.
Passaggio 8
Lasciar raffreddare completamente prima di sformare e servire.