Buchteln Dolcetti Lievitati
I Buchteln sono dolcetti di pasta lievitata tipici della tradizione mitteleuropea, soffici e golosi, perfetti per una colazione o una merenda dolce. Vengono spesso serviti con una spolverata di zucchero a velo o accompagnati da marmellata.
Tempo di preparazione
1h 30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
12 Porzioni
- 70 g burro
- 500 g farina
- 200 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 70 g zucchero
- zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e il latte con il lievito sciolto. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Unire il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.
Passaggio 6
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare delle palline.
Passaggio 7
Disporre le palline di impasto in una teglia imburrata, lasciando un piccolo spazio tra di loro.
Passaggio 8
Coprire nuovamente e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i Buchteln per circa 25-30 minuti o fino a doratura.
Passaggio 10
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.