Zucchine in Agrodolce
Le zucchine in agrodolce sono un contorno delizioso e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La combinazione di dolce e acido crea un sapore unico che rende questo piatto irresistibile.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml aceto di vino bianco
- 1 spicchio aglio
- 5 foglie menta fresca
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 50 g zucchero
- 800 g zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.
Passaggio 2
In una padella grande, scaldate l'olio extravergine di oliva e fate soffriggere l'aglio fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungete le zucchine nella padella e fatele cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Versate l'aceto di vino bianco e aggiungete lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero.
Passaggio 5
Continuate a cuocere le zucchine per altri 5 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
Passaggio 6
Spegnete il fuoco e aggiungete le foglie di menta fresca spezzettate. Mescolate bene per amalgamare i sapori.
Passaggio 7
Lasciate raffreddare le zucchine in agrodolce a temperatura ambiente prima di servirle.