Hummus di Lenticchie
Un'alternativa deliziosa e nutriente all'hummus tradizionale, preparata con lenticchie invece dei ceci. Perfetto come antipasto, spuntino o accompagnamento per verdure e pane pita.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino cumino
- 200 g lenticchie
- 1 limone
- 30 ml olio di oliva
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino sale
- 60 g tahina
Istruzioni
Passaggio 1
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente e cuocerle in abbondante acqua per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono tenere. Scolare e lasciare raffreddare.
Passaggio 2
In un frullatore o robot da cucina, unire le lenticchie cotte, la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'olio di oliva, il cumino e il sale.
Passaggio 3
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se l'hummus risulta troppo denso, aggiungere un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passaggio 4
Assaggiare e aggiustare di sale se necessario. Trasferire l'hummus di lenticchie in una ciotola da portata.
Passaggio 5
Guarnire con un filo d'olio di oliva e una spolverata di paprika, se desiderato. Servire con verdure fresche, pane pita o cracker.