Gelato alla Crema Classico
Un delizioso gelato alla crema perfetto per rinfrescare le calde giornate estive. Facile da preparare a casa con ingredienti semplici e genuini.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 baccello di vaniglia
- 500 ml latte intero
- 250 ml panna fresca
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una casseruola, scalda il latte con il baccello di vaniglia inciso per il lungo. Non portare a ebollizione.
Passaggio 2
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non si addensa leggermente. Non deve bollire.
Passaggio 5
Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Poi, aggiungi la panna fresca e mescola bene.
Passaggio 6
Versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
Passaggio 7
Trasferisci il gelato in un contenitore e mettilo in freezer per almeno 2 ore prima di servire.