Amor di Polenta
L'Amor di Polenta è un dolce tradizionale della Lombardia, caratterizzato da una consistenza soffice e un sapore delicato. Ideale per una colazione o una merenda, questo dolce è perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 100 g farina di frumento
- 100 g farina di mais
- 50 ml latte
- 16 g lievito per dolci
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per dolci.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Passaggio 3
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Passaggio 4
Setaccia insieme la farina di mais, la farina di frumento e il lievito, quindi aggiungili gradualmente al composto di burro e zucchero.
Passaggio 5
Aggiungi il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 6
Trasferisci l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
Passaggio 7
Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando il dolce risulta dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Passaggio 8
Lascia raffreddare il dolce nello stampo per alcuni minuti, quindi sformalo e fallo raffreddare completamente su una griglia.