Polenta al Forno Croccante
La polenta al forno croccante è un piatto rustico e delizioso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o verdure. Questa ricetta offre una variante gustosa della tradizionale polenta, arricchita da una croccante gratinatura al forno.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
6 Porzioni
- 1.5 l acqua
- 50 g burro
- 300 g farina di mais
- 100 g parmigiano reggiano
- pepe nero
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungere il sale.
Passaggio 2
Versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 3
Cuocere la polenta a fuoco basso, continuando a mescolare, per circa 40 minuti o fino a quando non si stacca facilmente dalle pareti della pentola.
Passaggio 4
Una volta cotta, versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livellarla con una spatola.
Passaggio 5
Lasciare raffreddare la polenta fino a quando non si solidifica completamente.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 7
Tagliare la polenta solidificata a fette o a cubetti e disporli su una teglia da forno.
Passaggio 8
Spennellare i pezzi di polenta con il burro fuso e cospargerli con il parmigiano reggiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.
Passaggio 9
Infornare la polenta e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
Passaggio 10
Servire la polenta al forno calda, come contorno o piatto principale.