Marmellata di Castagne
Una dolce e vellutata marmellata di castagne, perfetta da spalmare sul pane o da utilizzare come ripieno per dolci. Facile da preparare e ideale per un tocco autunnale alle tue colazioni e merende.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
10 Porzioni
- 500 ml acqua
- 1000 g castagne
- 1 baccello vaniglia
- 500 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Incidere le castagne con un coltello affilato e farle bollire in una pentola con acqua per circa 30 minuti.
Passaggio 2
Scolare le castagne, sbucciarle e rimuovere la pellicina interna.
Passaggio 3
In una pentola, aggiungere le castagne sbucciate, l'acqua, lo zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 60 minuti o fino a quando le castagne si saranno ammorbidite e il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Passaggio 5
Rimuovere il baccello di vaniglia e frullare la marmellata con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 6
Versare la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati, chiudere bene e capovolgerli per creare il sottovuoto.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente i barattoli prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.