Chutney di Pomodorini
Una deliziosa salsa agrodolce a base di pomodorini, perfetta per accompagnare piatti di carne, formaggi o semplicemente del pane tostato.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml aceto di mele
- 2 spicchi aglio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino pepe
- 500 g pomodorini
- 1 cucchiaino sale
- 50 g uva passa
- 20 g zenzero fresco
- 100 g zucchero di canna
Istruzioni
Passaggio 1
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Passaggio 2
Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
Passaggio 3
In una pentola, scalda un po' d'olio e fai soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero per qualche minuto.
Passaggio 4
Aggiungi i pomodorini, lo zucchero di canna, l'aceto di mele e l'uva passa.
Passaggio 5
Mescola bene e aggiungi il sale e il pepe.
Passaggio 6
Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il chutney non si sarà addensato.
Passaggio 7
Lascia raffreddare e conserva in barattoli sterilizzati.