Pastella per Fritti Perfetta
Una ricetta semplice e veloce per preparare una pastella leggera e croccante, ideale per friggere verdure, pesce e frutti di mare.
Tempo di preparazione
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 ml acqua frizzante
- 100 g farina
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale.
Passaggio 2
Aggiungi gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 3
Versa l'acqua frizzante fredda a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Passaggio 4
Lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
Passaggio 5
Immergi gli ingredienti da friggere nella pastella e friggili in olio caldo fino a doratura.