Grissini con Lievito Madre
I grissini con lievito madre sono una deliziosa alternativa ai classici grissini. Croccanti e fragranti, sono perfetti come snack o accompagnamento per antipasti.
Tempo di preparazione
4h
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml acqua
- 500 g farina
- 150 g lievito madre
- 1 cucchiaino malto
- 50 ml olio d'oliva
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mescolare il lievito madre con l'acqua tiepida fino a quando non si scioglie completamente.
Passaggio 2
Aggiungere la farina, l'olio d'oliva, il sale e il malto (se utilizzato). Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno umido per circa 3 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
Passaggio 4
Prendere l'impasto e dividerlo in piccoli pezzi. Formare dei bastoncini sottili e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 5
Lasciare riposare i grissini per altri 30 minuti.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i grissini per circa 20-25 minuti o fino a quando non risultano dorati e croccanti.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare i grissini su una griglia prima di servirli.