Frittata di Patate e Carciofi
La frittata di patate e carciofi è un piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo veloce o un antipasto sfizioso. Questa ricetta combina la dolcezza delle patate con il gusto unico dei carciofi, il tutto legato dalle uova per creare una frittata morbida e deliziosa.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 carciofi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- 3 patate
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 6 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 2
Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliarli a spicchi sottili.
Passaggio 3
Affettare finemente la cipolla.
Passaggio 4
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 5
Aggiungere le patate e i carciofi alla padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Passaggio 6
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe.
Passaggio 7
Versare il composto di uova nella padella con le verdure e cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata è cotta da entrambi i lati.
Passaggio 8
Girare la frittata a metà cottura utilizzando un piatto o un coperchio.
Passaggio 9
Servire calda o a temperatura ambiente.