Vellutata di porri con crostini
Una deliziosa vellutata di porri accompagnata da crostini saporiti, ideale per una cena calda e confortante. Perfetta per le sere fredde, questa vellutata è semplice da preparare e ricca di sapore.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 l brodo vegetale
- 20 g burro
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 4 fette pane
- 100 ml panna fresca
- 2 patate
- pepe
- 4 porri
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire e tagliare i porri a rondelle sottili.
Passaggio 2
Pelare e tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 3
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e il burro, quindi aggiungere i porri e farli appassire a fuoco basso per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere le patate e coprire con il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le patate sono morbide.
Passaggio 5
Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 6
Aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Regolare di sale e pepe.
Passaggio 7
Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in padella con un po' di olio d'oliva fino a quando diventa croccante.
Passaggio 8
Servire la vellutata calda, guarnita con i crostini di pane tostato.