Pizza Rustica Casalinga
Una deliziosa pizza rustica, ricca di sapori tradizionali, perfetta per una cena familiare o un pranzo con amici. La sua crosta croccante e il ripieno abbondante la rendono irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml Acqua
- 5 g Basilico fresco
- 500 g Farina 00
- 25 g Lievito di birra fresco
- 250 g Mozzarella
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 5 g Origano
- 400 g Pomodori pelati
- 10 g Sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco con l'acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Unire il sale e l'olio extravergine d'oliva e continuare a impastare per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno umido per circa 2 ore, o fino a che non raddoppia di volume.
Passaggio 5
Stendere l'impasto su una teglia da forno leggermente unta.
Passaggio 6
Distribuire i pomodori pelati sull'impasto e aggiungere un pizzico di sale.
Passaggio 7
Infornare in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti.
Passaggio 8
Aggiungere la mozzarella a pezzetti e continuare la cottura per altri 10 minuti, fino a che la mozzarella non si scioglie e la crosta è dorata.
Passaggio 9
Una volta sfornata, guarnire con origano e basilico fresco.
Passaggio 10
Servire calda e gustare in compagnia.