Crostata con ricotta e marmellata
Una deliziosa crostata con un ripieno cremoso di ricotta e uno strato dolce di marmellata. Perfetta per una merenda o un dessert speciale.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 10 g lievito per dolci
- 300 g marmellata
- 500 g ricotta
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
Passaggio 2
Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire le uova e la scorza di limone grattugiata, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Stendere l'impasto su una superficie infarinata e trasferirlo in una teglia da crostata.
Passaggio 6
Bucherellare il fondo con una forchetta e spalmare uno strato di marmellata.
Passaggio 7
In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 8
Versare la crema di ricotta sulla marmellata e livellare con una spatola.
Passaggio 9
Con l'impasto avanzato, creare delle strisce e disporle a griglia sulla superficie della crostata.
Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
Passaggio 11
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.