Conchiglioni Ripieni ai Funghi e Besciamella
I conchiglioni ripieni di funghi, prosciutto cotto e besciamella sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La cremosità della besciamella si sposa alla perfezione con il sapore intenso dei funghi e il prosciutto cotto, creando un piatto che conquisterà tutti.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 500 ml besciamella
- 250 g conchiglioni
- 300 g funghi
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- pepe
- prezzemolo
- 100 g prosciutto cotto
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
Passaggio 2
In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a pezzetti, cuocere per circa 10 minuti, salando e pepando a piacere.
Passaggio 3
Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti ai funghi e mescolare bene.
Passaggio 4
Preparare la besciamella seguendo la ricetta classica o utilizzarne una già pronta.
Passaggio 5
Unire metà della besciamella ai funghi e al prosciutto, mescolando bene.
Passaggio 6
Riempire i conchiglioni con il composto di funghi, prosciutto e besciamella.
Passaggio 7
Disporre i conchiglioni ripieni in una pirofila leggermente imburrata, coprire con la restante besciamella e spolverare con il parmigiano reggiano grattugiato.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Passaggio 9
Sfornare e servire i conchiglioni caldi, guarnendo con prezzemolo tritato a piacere.