Crepe Salate ai Finferli e Pancetta
Deliziose crepe salate farcite con finferli e pancetta, perfette per un pranzo o una cena speciale. Una combinazione golosa e raffinata che conquisterà tutti i palati.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 1 cipolla
- 125 g farina
- 200 g finferli
- 250 ml latte
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 100 g pancetta
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi gradualmente la farina, il latte e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia.
Passaggio 2
Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, pulisci i finferli e taglia la cipolla a dadini.
Passaggio 4
In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
Passaggio 5
Aggiungi la pancetta e i finferli, cuocendo per circa 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
Passaggio 6
In un'altra padella, sciogli un po' di burro e versa un mestolo di pastella, distribuendola uniformemente. Cuoci le crepe per 2-3 minuti per lato.
Passaggio 7
Farcisci le crepe con il ripieno di finferli e pancetta, chiudile e servile calde.