Pomodori Gratinati alla Pugliese
I Pomodori Gratinati alla Pugliese sono un delizioso contorno tipico della cucina pugliese. Si tratta di pomodori maturi, farciti con un gustoso mix di pangrattato, aglio, prezzemolo e formaggio, poi gratinati al forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano
- 1 pizzico pepe
- 4 pomodori
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli della polpa.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il parmigiano, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Riempire i pomodori con il composto di pangrattato preparato.
Passaggio 5
Disporre i pomodori su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Passaggio 7
Servire caldi come contorno o antipasto.