Flan Parisien
Il flan parisien è un dolce classico della tradizione francese. Con la sua crema setosa e la crosta croccante, è perfetto come dessert o merenda. Facile da preparare, è una delizia per il palato.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 60 g amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 500 ml latte intero
- 200 ml panna fresca
- 1 pasta sfoglia
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarne il fondo con una forchetta.
Passaggio 3
In una casseruola, portare a ebollizione il latte e la panna.
Passaggio 4
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 5
Aggiungere l'amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
Passaggio 6
Versare il latte bollente sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.
Passaggio 7
Rimettere il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che la crema non si addensa.
Passaggio 8
Versare la crema ottenuta sulla pasta sfoglia nella teglia.
Passaggio 9
Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a che la superficie del flan non sia dorata.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.