Spaghetti con Ricotta e Spinaci
Un piatto di pasta semplice e gustoso, ideale per una cena veloce ma nutriente. Gli spaghetti sono conditi con una crema di ricotta e spinaci freschi per un sapore delicato e avvolgente.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- pepe
- 250 g ricotta
- sale
- 400 g spaghetti
- 300 g spinaci freschi
Istruzioni
Passaggio 1
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 2
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere l'aglio tritato. Farlo soffriggere fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungere gli spinaci freschi alla padella e cuocere fino a quando non sono appassiti.
Passaggio 4
In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 5
Scolare gli spaghetti al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Passaggio 6
Aggiungere gli spaghetti alla padella con gli spinaci e mescolare bene.
Passaggio 7
Incorporare la crema di ricotta agli spaghetti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Passaggio 8
Servire immediatamente, guarnendo con un'ulteriore spolverata di parmigiano se desiderato.