Schiacciata Fiorentina Ripiena
La Schiacciata Fiorentina è un dolce tradizionale di Carnevale tipico di Firenze. Questa versione ripiena aggiunge un tocco goloso, farcita con crema pasticcera per un risultato ancora più ricco e delizioso.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 500 g crema pasticcera
- 250 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml olio di semi
- 200 ml panna fresca
- 1 scorza di arancia
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio di semi, il latte e la scorza di arancia grattugiata, continuando a mescolare.
Passaggio 4
Setacciare insieme la farina, il lievito e la vanillina, poi aggiungere gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Versare l'impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e livellare la superficie.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la schiacciata sarà dorata e cotta al centro.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente la schiacciata, quindi tagliarla a metà in senso orizzontale.
Passaggio 8
Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma.
Passaggio 9
Spalmare uno strato di crema pasticcera sulla base della schiacciata, quindi distribuire uniformemente la panna montata sopra la crema.
Passaggio 10
Ricoprire con l'altra metà della schiacciata, premendo leggermente per far aderire bene gli strati.
Passaggio 11
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.