Polpette di riso croccanti
Deliziose polpette di riso, croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto o secondo piatto.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 g mozzarella
- 500 ml olio per friggere
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0.5 cucchiaino pepe
- 200 g riso
- 1 cucchiaino sale
- 2 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Cuoci il riso in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescola il riso cotto, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
Passaggio 4
Prendi una piccola quantità di impasto di riso, metti al centro un cubetto di mozzarella e forma una pallina.
Passaggio 5
Passa ogni polpetta nel pangrattato, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
Passaggio 6
Riscalda l'olio in una padella profonda e friggi le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti.
Passaggio 7
Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.