Semifreddo al Caffè
Il semifreddo al caffè è un dessert freddo e cremoso, perfetto per concludere un pasto con una nota di dolcezza e caffè. Facile da preparare, è ideale per gli amanti del caffè che desiderano un dolce fresco e raffinato.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 ml caffè espresso
- 8 g gelatina in fogli
- 500 ml panna fresca
- 4 tuorli d'uovo
- 120 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Passaggio 2
Preparare il caffè espresso e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
In una ciotola, montare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Scaldare il caffè e aggiungere i fogli di gelatina strizzati, mescolando fino a quando si saranno sciolti completamente.
Passaggio 5
Aggiungere il caffè con la gelatina al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
Passaggio 6
Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di caffè, uova e zucchero.
Passaggio 7
Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con pellicola trasparente e mettere in freezer per almeno 6 ore.
Passaggio 8
Togliere il semifreddo dal freezer circa 10 minuti prima di servirlo, sformarlo e tagliarlo a fette.