Dado Vegetale Fatto in Casa
Un dado vegetale fatto in casa, perfetto per insaporire zuppe, risotti e molte altre pietanze. Una soluzione sana e gustosa per arricchire i vostri piatti con ingredienti naturali e senza conservanti.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
10 Porzioni
- 10 g aglio
- 5 g basilico
- 200 g carote
- 200 g cipolle
- 30 ml olio extravergine d'oliva
- 100 g pomodori
- 50 g prezzemolo
- 5 g rosmarino
- 200 g sale grosso
- 5 g salvia
- 200 g sedano
- 100 g zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Lavare e mondare tutte le verdure e le erbe aromatiche.
Passaggio 2
Tagliare le verdure a pezzi piccoli.
Passaggio 3
Mettere tutte le verdure e le erbe aromatiche in un frullatore e tritare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Passaggio 4
Aggiungere il sale grosso e l'olio extravergine d'oliva e mescolare bene.
Passaggio 5
Versare il composto in una pentola e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Una volta cotto, versare il composto in barattoli sterilizzati e conservare in frigorifero.