Sformato di Cavolfiore
Lo sformato di cavolfiore è un piatto gustoso e nutriente, ideale come contorno o piatto principale. Facile da preparare, unisce la delicatezza del cavolfiore con una croccante gratinatura al forno.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 30 g burro
- 1 kg cavolfiore
- 200 ml latte
- 1 pizzico noce moscata
- 50 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire e tagliare il cavolfiore a cimette.
Passaggio 2
Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non risulterà tenero.
Passaggio 3
Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 4
In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
Passaggio 5
Aggiungere il cavolfiore al composto di uova e mescolare bene.
Passaggio 6
Imburrare una teglia e cospargerla con un po' di pangrattato.
Passaggio 7
Versare il composto nella teglia e livellarlo.
Passaggio 8
Cospargere la superficie con il pangrattato rimasto e aggiungere qualche fiocco di burro.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Passaggio 10
Lasciare intiepidire prima di servire.