Yogurt greco fatto in casa
Il yogurt greco fatto in casa è una deliziosa e salutare alternativa a quello acquistato in negozio. Con pochi ingredienti e un po' di tempo, puoi ottenere un yogurt denso e cremoso perfetto per colazioni o spuntini.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 2000 ml latte intero
- 125 g yogurt greco
Istruzioni
Passaggio 1
Versare il latte in una pentola capiente e portarlo a una temperatura di circa 85°C, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
Passaggio 2
Una volta raggiunta la temperatura, togliere il latte dal fuoco e lasciarlo raffreddare fino a circa 45°C.
Passaggio 3
Aggiungere lo yogurt greco al latte raffreddato e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Coprire la pentola con un coperchio e avvolgerla in una coperta per mantenere il calore. Lasciar riposare per 6-8 ore o fino a quando il latte si è addensato e trasformato in yogurt.
Passaggio 5
Dopo il tempo di riposo, trasferire lo yogurt in una garza o in un panno pulito e lasciarlo scolare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passaggio 6
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, trasferire lo yogurt greco in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero.