Lebkuchen Tradizionali
Il Lebkuchen è un tipico dolce natalizio tedesco, simile al pan di zenzero. Ricco di spezie e miele, è perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè durante le festività.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
20 Porzioni
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
- 500 g farina
- 100 g mandorle tritate
- 250 g miele
- 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata
- 2 uova
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e i chiodi di garofano in polvere.
Passaggio 2
In una casseruola, sciogliere il miele e lo zucchero insieme all'acqua a fuoco basso, mescolando fino a quando il composto è omogeneo.
Passaggio 3
Aggiungere il composto di miele agli ingredienti secchi e mescolare bene.
Passaggio 4
Incorporare le uova, le mandorle tritate e la scorza di limone grattugiata. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 7
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm e tagliare con formine per biscotti.
Passaggio 8
Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 12-15 minuti, fino a doratura.
Passaggio 9
Lasciar raffreddare completamente i Lebkuchen su una griglia prima di servirli.