Polpette di Cavolfiore
Deliziose polpette di cavolfiore, perfette come antipasto o contorno. Questa ricetta facile e veloce è un'ottima alternativa alle classiche polpette di carne, ideale per chi segue una dieta vegetariana.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 cavolfiore
- olio di oliva
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano
- 0.5 cucchiaino pepe
- 2 cucchiai prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Taglia il cavolfiore a pezzi e cuocilo in acqua bollente salata fino a quando sarà tenero.
Passaggio 2
Scola il cavolfiore e schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una purea.
Passaggio 3
Aggiungi alla purea di cavolfiore le uova, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Forma delle polpette con l'impasto e disponile su un piatto.
Passaggio 5
Scalda l'olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto e friggi le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti.
Passaggio 6
Scola le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.