Semifreddo al Tiramisù
Un delizioso dessert italiano che combina la cremosità del tiramisù con la freschezza di un semifreddo. Perfetto per concludere una cena in modo elegante.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 10 g cacao amaro
- 150 ml caffè
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna fresca
- 200 g savoiardi
- 4 uova
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 2
Separare i tuorli dagli albumi delle uova.
Passaggio 3
Montare i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, amalgamando bene.
Passaggio 5
Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone.
Passaggio 6
Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto.
Passaggio 7
Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in uno strato uniforme sul fondo di uno stampo.
Passaggio 8
Versare metà del composto di mascarpone e livellare con una spatola.
Passaggio 9
Aggiungere un secondo strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
Passaggio 10
Versare il rimanente composto di mascarpone e livellare nuovamente.
Passaggio 11
Spolverizzare la superficie con cacao amaro.
Passaggio 12
Mettere in freezer per almeno 4 ore prima di servire.