Cicerchiata Tradizionale
La cicerchiata è un dolce tipico dell'Italia centrale, particolarmente diffuso in Abruzzo, Marche e Umbria. Si tratta di piccole palline di pasta fritta, ricoperte di miele e decorate con zuccherini colorati. È un dolce molto amato durante le festività natalizie e il Carnevale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g burro
- 500 g farina
- 200 g miele
- olio per friggere
- 4 uova
- zuccherini colorati
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero.
Passaggio 2
Aggiungere le uova e il burro fuso, e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Formare dei cilindri di pasta e tagliarli a pezzettini per ottenere delle palline.
Passaggio 4
Friggere le palline in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate.
Passaggio 5
Scolare le palline fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 6
In una pentola, sciogliere il miele a fuoco basso e aggiungere le palline fritte, mescolando bene per ricoprirle uniformemente.
Passaggio 7
Disporre la cicerchiata su un piatto da portata e decorare con zuccherini colorati.