Fette Biscottate Fatte in Casa
Le fette biscottate sono un classico della colazione italiana. Croccanti e leggere, sono perfette da spalmare con marmellata, miele o crema di nocciole. Questa ricetta ti guiderà nella preparazione delle tue fette biscottate fatte in casa, ideali per un risveglio dolce e genuino.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
12 Porzioni
- 50 g burro
- 500 g farina
- 250 ml latte
- 15 g lievito di birra
- 1 cucchiaino sale
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il resto dello zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Dopo la lievitazione, sgonfiare l'impasto e formare un filone. Mettere il filone in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Passaggio 7
Coprire e lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare il filone e cuocere per circa 30 minuti o fino a doratura.
Passaggio 9
Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare completamente.
Passaggio 10
Tagliare il pane a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una teglia da forno.
Passaggio 11
Rimettere le fette in forno a 150°C e tostarle per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una tostatura uniforme.
Passaggio 12
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.