Plumcake con Albumi
Un delizioso plumcake leggero e soffice realizzato con albumi avanzati, perfetto per la colazione o una merenda sana.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
6 Porzioni
- 150 g albumi
- 100 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 50 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 ml olio di semi
- 1 q.b. scorza di limone
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare zucchero, farina, fecola di patate e lievito.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio di semi e il latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nel composto.
Passaggio 5
Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
Passaggio 6
Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché il plumcake non sarà dorato e cotto internamente.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.