Crema Pasticcera al Cioccolato
Una deliziosa variante della classica crema pasticcera, arricchita con il gusto intenso del cioccolato. Perfetta per farcire torte, crostate o da gustare al cucchiaio.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 150 g cioccolato fondente
- 40 g farina
- 500 ml latte
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bustina vanillina
- 120 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In un pentolino, scaldate il latte con la vanillina senza portarlo a ebollizione.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungete la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
Passaggio 4
Versate a filo il latte caldo nel composto di uova, zucchero e farina, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Trasferite il tutto nuovamente nel pentolino e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa.
Passaggio 6
Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a che non si sarà completamente sciolto.
Passaggio 7
Lasciate raffreddare la crema pasticcera al cioccolato, coperta con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina in superficie.