Crescia Sfogliata
La Crescia Sfogliata è una specialità tipica delle Marche e dell'Umbria. Si tratta di una sorta di focaccia sottile e sfogliata, perfetta da gustare da sola o farcita con salumi e formaggi.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 250 ml acqua
- 500 g farina
- 50 ml olio d'oliva
- 10 g sale
- 100 g strutto
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
Passaggio 2
Aggiungere l'acqua e l'olio e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare riposare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 30 minuti.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in palline e stenderle con un mattarello fino a ottenere dischi sottili.
Passaggio 5
Spalmare un po' di strutto su ogni disco e arrotolarlo su se stesso. Poi, arrotolare nuovamente a chiocciola.
Passaggio 6
Lasciare riposare le chiocciole per altri 30 minuti.
Passaggio 7
Stendere nuovamente le chiocciole fino ad ottenere dischi sottili.
Passaggio 8
Cuocere le crescie in una padella antiaderente ben calda, girandole su entrambi i lati fino a doratura.