Idromele Tradizionale
L'idromele è una bevanda fermentata a base di miele e acqua, conosciuta sin dall'antichità. Questa ricetta tradizionale ti guiderà nella creazione di un delizioso idromele fatto in casa.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
10 Porzioni
- 4.5 l acqua
- 5 g lievito
- 1.5 kg miele
- 2 g nutriente per lievito
Istruzioni
Passaggio 1
In una pentola grande, riscalda l'acqua fino a raggiungere circa 60°C.
Passaggio 2
Aggiungi il miele all'acqua riscaldata e mescola bene fino a quando il miele è completamente disciolto.
Passaggio 3
Lascia raffreddare la miscela fino a circa 20-25°C.
Passaggio 4
Aggiungi il lievito e il nutriente per lievito alla miscela raffreddata.
Passaggio 5
Trasferisci la miscela in un fermentatore sterilizzato e sigilla con un gorgogliatore.
Passaggio 6
Lascia fermentare per circa 4-6 settimane, mantenendo il fermentatore in un luogo fresco e buio.
Passaggio 7
Una volta terminata la fermentazione, travasa l'idromele in bottiglie sterilizzate, sigilla e lascia maturare per almeno 3 mesi prima di consumare.