Plumcake alle Verdure
Un delizioso plumcake salato, ideale per utilizzare le verdure di stagione. Perfetto come antipasto, aperitivo o piatto principale leggero.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 2 carote
- 200 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito per torte salate
- 100 ml olio di semi
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- 1 peperone rosso
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 2 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lava e taglia le zucchine, le carote e il peperone a cubetti piccoli.
Passaggio 3
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi.
Passaggio 4
Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando bene per evitare grumi.
Passaggio 5
Unisci il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Passaggio 6
Aggiungi le verdure tagliate al composto e mescola fino a distribuirle uniformemente.
Passaggio 7
Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno o imburrato e infarinato.
Passaggio 8
Inforna e cuoci per circa 45 minuti o fino a quando il plumcake sarà dorato e ben cotto all'interno.
Passaggio 9
Lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo e servirlo.