Pulizia dei Fasolari
Una guida dettagliata su come pulire accuratamente i fasolari, preparandoli per la cottura o il consumo crudo. Questa procedura garantisce che i molluschi siano privi di sabbia e altri detriti.
Tempo di preparazione
2h 20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2000 ml acqua
- 1000 g fasolari
- 50 g sale grosso
Istruzioni
Passaggio 1
Sciacquare i fasolari sotto acqua corrente fredda per rimuovere la sabbia superficiale e i detriti.
Passaggio 2
In una grande ciotola, mescolare i 2 litri di acqua con il sale grosso fino a completa dissoluzione.
Passaggio 3
Immergere i fasolari nell'acqua salata e lasciarli riposare per almeno 2 ore. Questo processo aiuterà i fasolari a spurgare la sabbia interna.
Passaggio 4
Dopo 2 ore, scolare i fasolari e risciacquarli nuovamente sotto acqua corrente fredda.
Passaggio 5
Controllare ogni fasolaro per assicurarsi che siano completamente puliti. Ripetere il processo di ammollo se necessario.