Arepas ripiene di carne
Le arepas ripiene di carne sono deliziose focacce di mais venezuelane farcite con un succulento ripieno di carne. Perfette per un pasto gustoso e nutriente, sono facili da preparare e possono essere personalizzate con vari condimenti.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 ml acqua
- 2 spicchi aglio
- 500 g carne di manzo macinata
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino cumino
- 300 g farina di mais bianca precotta
- 2 cucchiai olio vegetale
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino pepe
- 1 peperone
- 400 g pomodori pelati
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, mescola la farina di mais, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.
Passaggio 2
Forma delle palline con l'impasto e schiacciale per ottenere delle focaccine spesse circa 1 cm.
Passaggio 3
Riscalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio e cuoci le arepas per 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando sono dorate e croccanti.
Passaggio 4
In una padella separata, soffriggi la cipolla, il peperone e l'aglio fino a quando sono morbidi.
Passaggio 5
Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è ben dorata.
Passaggio 6
Unisci i pomodori pelati, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 7
Taglia le arepas a metà e farciscile con il ripieno di carne. Servi subito.