Montanarine con Burrata e Salmone
Le montanarine con burrata e salmone affumicato sono delle deliziose pizzette fritte, semplici e veloci da preparare, perfette per un aperitivo o un antipasto. La cremosità della burrata si sposa perfettamente con il sapore affumicato del salmone, creando un mix di sapori irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 250 g burrata
- erba cipollina
- 500 g farina
- 10 g lievito di birra fresco
- 20 ml olio extravergine d'oliva
- olio per friggere
- pepe nero
- 10 g sale
- 150 g salmone affumicato
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina, il sale, l'olio extravergine d'oliva e la restante acqua. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Passaggio 3
Coprite l'impasto con un panno e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Una volta lievitato, dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare delle palline.
Passaggio 5
Scaldare l'olio per friggere in una padella e friggere le palline di impasto fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Passaggio 6
Tagliare la burrata a pezzi e disporla sulle montanarine fritte.
Passaggio 7
Aggiungere il salmone affumicato e una spolverata di pepe nero.
Passaggio 8
Guarnire con erba cipollina tritata e servire subito.