Pizza Napoletana Classica
La pizza alla napoletana è una delle pizze più amate e riconosciute al mondo. Questa ricetta tradizionale ti guiderà attraverso i passaggi per preparare una pizza croccante e saporita con una base di pomodoro, mozzarella e basilico.
Tempo di preparazione
10h
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 325 ml acqua
- 10 foglie basilico fresco
- 500 g farina tipo 00
- 2.5 g lievito di birra fresco
- 250 g mozzarella di bufala
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 400 g pomodori pelati
- 15 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina gradualmente mescolando con una forchetta fino a formare un impasto.
Passaggio 3
Unire il sale e continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 4
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno umido per circa 8 ore a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in 4 palline e lasciarle riposare per altre 2 ore.
Passaggio 6
Stendere ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere un disco sottile.
Passaggio 7
Distribuire i pomodori pelati schiacciati sulla superficie delle pizze.
Passaggio 8
Aggiungere la mozzarella di bufala tagliata a fette.
Passaggio 9
Completare con un filo di olio extravergine di oliva e le foglie di basilico fresco.
Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10 minuti o fino a quando la pizza non risulta dorata e croccante.